Необходими продукти:
-
250 г брашно
-
150 г пюре от сварена или печена тиква
-
80 г меко краве масло
-
80 г кафява захар
-
2 с.л. мед
-
1 яйце
-
1 ч.л. канела
-
1 ч.л. бакпулвер
-
1 пакетче ванилия
-
Щипка сол
-
50 г нарязани орехи (по желание)
Начин на приготвяне:
1. Подгответе тиквата. Сварете или изпечете тиквата, оставете я да изстине и я намачкайте до гладко пюре.
2. Разбийте маслото и захарта. В купа смесете мекото масло с кафявата захар до получаване на кремообразна смес.
3. Добавете останалите продукти. Сложете яйцето, меда, тиквеното пюре и ванилията. Разбъркайте добре.
4. Пригответе тестото. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. Постепенно ги добавете към мократа смес. По желание сложете и орехите.
5. Оформете бисквитите. С помощта на лъжица поставяйте малки купчинки от тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете разстояние между тях и ги сплескайте леко.
6. Изпечете. Загрейте фурната на 180°C и печете около 12–15 минути, докато краищата започнат леко да покафеняват.
7. Оставете да изстинат. Изчакайте няколко минути, преди да преместите бисквитите от тавата. Така ще запазят формата си.
Тиквата отдавна присъства в домашната кухня. В България я познаваме най-вече печена, варена или като плънка за любимия тиквеник. В много други кулинарни традиции тя се използва и за приготвяне на сладкиши, кексове и ароматни бисквити.
Комбинацията от тиква, канела и мед е особено подходяща за есента. Тиквата придава естествена сладост и мекота, канелата носи характерния топъл аромат, а медът допълва вкуса.
Домашните бисквити имат и друго очарование – могат да се приготвят заедно с децата. Малките помощници с удоволствие участват в оформянето на сладките, а очакването пред фурната често е почти толкова приятно, колкото самото похапване.
Не е необходим специален повод, за да ги направим. Понякога една дъждовна неделя, чаша чай и ароматът на прясно изпечени бисквити са напълно достатъчни.
Защото есента има свой вкус. И много често той е на тиква, мед и канела.
