Министерството на здравеопазването подготвя нови правила за храненето в българските болници, които трябва да въведат по-високи стандарти за качеството и организацията на болничната храна. Очаква се новият нормативен акт да бъде изготвен през 2026 г., като целта е да се създадат единни изисквания за храненето на пациентите и да се сложи край на остарелите практики в лечебните заведения. В момента България е сред държавите, в които няма ясно регламентирани съвременни стандарти за болнично хранене, което води до големи различия между отделните лечебни заведения. Новите правила трябва да въведат минимални изисквания за качеството на продуктите, разнообразието на менюто и хранителната стойност на порциите. Според предварителната информация се предвижда въвеждане на стандартизирани менюта, по-добро съобразяване с диетичните нужди на пациентите и по-строг контрол върху доставчиците на храна. Очаква се реформата да засегне основно организацията на болниците, а не пациентите, като засега не се предвиждат нови документи или формуляри за болничен престой.
Как е организирана болничната храна в Европа
В много европейски държави болничното хранене вече се регулира чрез ясни стандарти и научно обосновани препоръки. Европейското дружество по клинично хранене и метаболизъм (ESPEN) например разработва подробни насоки за болнично хранене, които изискват диетите да бъдат съобразени с конкретното здравословно състояние на пациента и да намаляват риска от недохранване. В редица европейски страни болничното меню се планира от диетолози и се следи системно. В Чехия например са въведени национални стандарти за болнична храна, които определят различните диети и тяхното приложение според заболяванията. В Обединеното кралство болниците работят по национални стандарти за хранене, които определят качеството на храната и начина на контрол върху нея. Там Националната здравна служба осигурява около 140 милиона болнични хранения годишно, като храненето се разглежда като част от лечението. В някои модерни европейски болници пациентите дори могат сами да избират менюто си чрез електронни системи, а диетолози дават индивидуални препоръки според заболяването.
Как стои въпросът в световен мащаб
Въпреки развитите стандарти, проблеми с качеството на болничната храна съществуват и в много развити държави. Изследвания показват, че хранителната стойност на менюто в някои германски болници е незадоволителна и често не покрива препоръчителните норми. Подобна е ситуацията и в САЩ, където няма задължителни национални стандарти за болничното хранене и много болници предлагат менюта, които не отговарят на препоръчителните диетични изисквания. Специалистите подчертават, че правилното хранене е ключова част от лечението и възстановяването на пациентите, тъй като недохранването увеличава риска от усложнения и удължава престоя в болница.
Какво означава това за България
Въвеждането на нови правила за болничната храна може да приближи България до стандартите на развитите европейски здравни системи. Очаква се новият регламент да въведе:
-
минимални хранителни стойности;
-
разнообразни менюта;
-
диетично хранене според заболяванията;
-
контрол върху качеството;
-
ясни правила за организацията на храненето.
Според експерти подобна реформа е необходима, защото храната в болниците не е просто услуга, а част от медицинската грижа. Ако новите правила бъдат приети, България ще направи важна крачка към модернизиране на болничната система и подобряване на условията за пациентите. Очаква се проектът да бъде подложен на обществено обсъждане през следващите месеци, след което ще стане ясно кога новите стандарти ще влязат в сила.
