Омръзнаха ли ви еднаквите десерти за Бъдни вечер? Опитайте тази необичайна студена торта само от две съставки

Всяка година на Бъдни вечер масата е подредена по традиция – постни ястия, домашен хляб, орехи, сушени плодове, печена тиква, ошав… и някъде накрая десертът, който повечето хора приготвят по навик. Орехова пита, медени сладки, тиквеник – всичко е вкусно, разбира се, но понякога ни се иска нещо ново. Нещо, което пак да е постно, семпло, традиционно по дух, но различно като усещане. Ако и на вас ви е омръзнало от едни и същи десерти – спокойно, имаме решение.

Тази година опитайте студена торта от ябълки и черен шоколад.
Само две съставки, без печене, без брашно, без излишно суетене – и въпреки това вкусът е като истински празничен шоколадов мус. Подходяща е както за трапезата на Бъдни вечер, така и за всички постещи през дните преди празника. Тортата се прави само от пюре от ябълки и черен шоколад. Звучи твърде просто, за да е вкусно, но именно в тази простота се крие магията. Горещото ябълково пюре разтопява шоколада и създава гладък крем, който стяга като плътна, кадифена торта. Ябълките дават естествена сладост, а шоколадът – дълбок аромат и усещане за празник.

Рецептата – бърза, чиста и постна

Необходими съставки:

• 5 големи ябълки (жълти, леко омекнали)

• 250 г черен шоколад (70–85%)

Начин на приготвяне:

1. Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера с 2–3 с.л. вода.

2. Варете 8–10 минути, докато омекнат напълно.

3. Пасирайте грубо или фино – според предпочитанията ви.

4. Добавете начупения шоколад към горещото пюре и разбъркайте, докато се разтопи напълно.

5. Изсипете сместа във форма за торта и охладете в хладилник минимум 4 часа.

Това е. Няма печене, няма тесто, няма сложни стъпки. Само чист вкус.

 Защо е идеална за Бъдни вечер?

• Постна е – спазва традицията.

• Лесна е – спестява ви време, когато имате да готвите още 6–7 ястия.

• Различна е – гарантирано ще впечатли гостите.

• Символична е – ябълката е плод на плодородието и новото начало.

• Елегантна е – въпреки само две съставки, изглежда като професионален десерт.

Поръсете с малко счукани орехи, още няколко настъргани парченца шоколад или щипка канела.
Сложете орех в центъра – символ на късмет за дома.

Ще получите десерт, който е едновременно традиционен по дух, но модерно различен – точно това, от което празничната трапеза има нужда.